Le baromètre offre une vue d’ensemble des entreprises artisanales en Bretagne, dans les secteurs de l’alimentation, de la fabrication, des services et du cadre de vie. Il explore leur structure et leur répartition sur le territoire.
L’étude met en lumière les formes d’organisation des entreprises artisanales bretonnes, leur ancienneté, leur taille et leur ancrage local. Elle souligne les différences entre métiers et départements, et apporte un éclairage sur les spécificités de l’artisanat dans la région.
